おはようございます！ 金田満です。
本日はこれまで食べたラーメンの中で一番好きかもしれないラーメンに出会いましたのでご紹介させて頂きます。
瑞穂区の堀田にあるえびそば緋彩さんになります。
昔ファミレスのデニーズがあった場所の近くになります。
11時半くらいに行きましたが既に並んでいました。
外観はこの様な感じで、アパートの1階部分を有効活用している感じなります。
内観はこの様な感じで、ラーメン屋さんですが清潔感があり、おしゃれな感じです
駐車場も結構あります。
メニュー次の様になっております。
自分は濃厚えびそばと炙り鶏マヨ丼を頼みました。
自分は過去からえび出汁のラーメンが好きとご紹介してきました。
ここのラーメンは期待以上の海老ラーメンでした。
スープを一口飲んで、深いえびの味わいに感動しました。
しっかり海老が香るスープはいつまでも飲んでいたい程でした。
嫁が残しているスープを見てついつい頂戴と言ってしまう程に。
このラーメンを活かした雑炊もありますので、一滴も無駄にせずに食べたいですね。
チャーシュも柔らかくレアかんがあって美味しかったです。
よくある脂っこいチャーシューというよりさっぱりしたチャーシューです。
ラーメンのスープがしっかりしているため、チャーシューはあっさりなのかもしれません。
しっかり海老が香る優しいスープに全粒粉を使った平打ち麺。
この特性麺とスープの相性が抜群です。
自分はラーメンの麺は実はあまり好きではないのですが、ここの麺は違いました。
ぜひまた食べたいいっぱいです！！
長女はえびそばを頼んでいましたが、えびそばはあっさりラーメンにしっかり海老の出汁が効いております。
こちらはこちらで美味しかったです。
子供もでも満足できるいっぱいでした。
長男は追い鯖の醤油ラーメンです。
鯖出汁がしっかりしており、甘味を感じるラーメンでした。
これも子供が大好きな味だと思いました。
いずれのラーメンも出汁がしっかりしていて最高です。
また、自分は再度メニューで炙り鶏マヨ丼を頼みましたが、鶏が柔らかく、あっさりしておりました。
曜日や夜間で限定メニューもあるそうで、ぜひ色々と挑戦したいお店です。
また良いレストランがあればご紹介させて頂きます。
本日もありがとうございました。
