【名古屋周辺のお勧めレストラン】えびそば 緋彩 @堀田

おはようございます! 金田満です。

本日はこれまで食べたラーメンの中で一番好きかもしれないラーメンに出会いましたのでご紹介させて頂きます。

瑞穂区の堀田にあるえびそば緋彩さんになります。

昔ファミレスのデニーズがあった場所の近くになります。

11時半くらいに行きましたが既に並んでいました。

外観はこの様な感じで、アパートの1階部分を有効活用している感じなります。

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内観はこの様な感じで、ラーメン屋さんですが清潔感があり、おしゃれな感じです

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駐車場も結構あります。

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メニュー次の様になっております。

自分は濃厚えびそばと炙り鶏マヨ丼を頼みました。

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自分は過去からえび出汁のラーメンが好きとご紹介してきました。

ここのラーメンは期待以上の海老ラーメンでした。

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スープを一口飲んで、深いえびの味わいに感動しました。

しっかり海老が香るスープはいつまでも飲んでいたい程でした。

嫁が残しているスープを見てついつい頂戴と言ってしまう程に。

このラーメンを活かした雑炊もありますので、一滴も無駄にせずに食べたいですね。

チャーシュも柔らかくレアかんがあって美味しかったです。

よくある脂っこいチャーシューというよりさっぱりしたチャーシューです。

ラーメンのスープがしっかりしているため、チャーシューはあっさりなのかもしれません。

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しっかり海老が香る優しいスープに全粒粉を使った平打ち麺。

この特性麺とスープの相性が抜群です。

自分はラーメンの麺は実はあまり好きではないのですが、ここの麺は違いました。

ぜひまた食べたいいっぱいです!!

長女はえびそばを頼んでいましたが、えびそばはあっさりラーメンにしっかり海老の出汁が効いております。

こちらはこちらで美味しかったです。

子供もでも満足できるいっぱいでした。

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長男は追い鯖の醤油ラーメンです。

鯖出汁がしっかりしており、甘味を感じるラーメンでした。

これも子供が大好きな味だと思いました。

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いずれのラーメンも出汁がしっかりしていて最高です。

また、自分は再度メニューで炙り鶏マヨ丼を頼みましたが、鶏が柔らかく、あっさりしておりました。

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曜日や夜間で限定メニューもあるそうで、ぜひ色々と挑戦したいお店です。

また良いレストランがあればご紹介させて頂きます。

本日もありがとうございました。

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